〈材料〉

●きしめん…80g　●サラダ油…4g（小1）

トッピング

●ブロッコリー…20g（2個）　●アスパラガス…20g

〈A〉

●ホワイトカレールー…20g

●水…200ml　●玉ねぎ…40g

●鶏肉…30g　●バター…10g

●ほうれん草…80g

〈作り方〉

１.〔Ａでルーを作る。〕

①バターでみじん切りの玉ねぎ、一口大の鶏肉を炒め、水を加えて煮る。

② ①にホワイトカレールーを加え、溶かしながら煮込む。

③ほうれん草を茹で、ミキサーにかける。

④ ③を②に加え、混ぜる。

2.〔具を茹でる。〕

①ブロッコリー、アスパラガスを食べやすい大きさに切る。

②それぞれ沸騰した湯で茹でる。

③ 茹で上がったら冷水にとり、色止めする。

３.〔茹でたきしめんに１をかけ、２を飾る。〕

① きしめんを５分程度茹でザルに上げ、サラダ油を少量振りかけておく。

② 皿に①を盛り、周りに１のルーをかける。

③ ②の上に2を飾る。